V asijské, karibské a africké kuchyni je zázvor nezbytnou přísadou jídel s kari, k dušenému masu. Použijte jej na pečené kuře, do dušené zeleniny, polévek, na ryby a sýry. Ve sladké kuchyni na nákypy, dorty, sušenky, do svařeného vína. (Ginger root ground)